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想要自制蛋糕,選好模具最重要

文章出處:繁盛 人氣:發表時間:2021-03-15
 
  伴隨著愈來愈多的人對烘焙有了興趣,家庭烘焙逐漸變成一種潮流,特別是受到疫情影響期間,大家待在家里的時間越多,很多人選擇在疫情期間搞起了烘焙,做甜點、自制蛋糕等,許多初步接觸烘焙的人只重視原材料,而蛋糕模具選擇也是很有講究的,下面給大家簡單的介紹如何選擇蛋糕模具
蛋糕模具
  
  烘焙模具作為烘焙入門必備品,如果您要烘焙,一定不能少了買模具,不同的材質對導熱、塑性、防粘等都有不同的效果,對其材質也非常重視,面對如此巨大的市場,魚龍混雜,挑選好的產品也需要費精力,市場大部分蛋糕模具有不銹鋼模具、鋁合金材質、陶瓷、紙質模具、還有最近流行的硅膠材質模具等。
 
硅膠蛋糕模
 
  紙質模具的優勢是一次性使用,不占用過多室內空間,成本費用相對性低,不宜制作需要出模的小點心,主要用于制作紙杯小蛋糕,需要提前買好紙杯,烘焙入烤箱時注意溫度的控制,最好不要太高。
  
  陶瓷材質的模具優勢易清洗,耐熱性高,最高可達7~800℃,但導熱慢儲熱久,不可從冰箱直接轉移到烤箱溫度差懸殊,手滑易碎,適合制作布丁、提拉米蘇、舒芙蕾等。部分瓷器質量不太好則易帶有有毒物質,建議選購級別較高的知名品牌模具才可以哦。
  
  不銹鋼蛋糕模特點是容易打理,不易生銹,但導熱慢,非常容易粘,脫模和清洗是個小麻煩,親測實驗過,所以使用不銹鋼模具烤蛋糕的時候,盡可能加上烤紙,烤蛋糕時要多抹油。
 
蛋糕模具
 
  
  鋁合金材質蛋糕模具是大部分烘焙者使用著,傳熱性能較好,耐腐蝕工作能力也不錯,而且造型設計比其他材質模具變化多端,受廣大烘焙者挑選,但不能有量的使用積累,會對腦有影響。
  
  硅膠材質的蛋糕模具在生活起居中較為少用,但選擇品質保證的硅膠蛋糕模具,是無毒無味的,不變色不翹邊,容易脫模清潔,可塑性高,造型方面多樣,表現突出,少油易脫模可以從冰箱直接移入烤箱的溫差懸殊,適合重油蛋糕、戚風蛋糕、面包等。
薩瓦林硅膠蛋糕模
  
  部分人可能覺得硅膠蛋糕模不太健康,但是現在技術都很非常成熟了,硅膠類的模具也是安全的,其耐熱程度可以從-40℃~240℃,而且具有很好的耐凍性,耐用性,容易收納,使用壽命比較長。
  
  想在家自制蛋糕,選擇這款薩瓦林蛋糕模具,柔軟易脫模,加上奶油和水果,隨手一拍都是大片,輕松DIY制作蛋糕,快來試試吧。


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想要自制蛋糕,選好模具最重要

發表時間:2021-03-15

 
  伴隨著愈來愈多的人對烘焙有了興趣,家庭烘焙逐漸變成一種潮流,特別是受到疫情影響期間,大家待在家里的時間越多,很多人選擇在疫情期間搞起了烘焙,做甜點、自制蛋糕等,許多初步接觸烘焙的人只重視原材料,而蛋糕模具選擇也是很有講究的,下面給大家簡單的介紹如何選擇蛋糕模具
蛋糕模具
  
  烘焙模具作為烘焙入門必備品,如果您要烘焙,一定不能少了買模具,不同的材質對導熱、塑性、防粘等都有不同的效果,對其材質也非常重視,面對如此巨大的市場,魚龍混雜,挑選好的產品也需要費精力,市場大部分蛋糕模具有不銹鋼模具、鋁合金材質、陶瓷、紙質模具、還有最近流行的硅膠材質模具等。
 
硅膠蛋糕模
 
  紙質模具的優勢是一次性使用,不占用過多室內空間,成本費用相對性低,不宜制作需要出模的小點心,主要用于制作紙杯小蛋糕,需要提前買好紙杯,烘焙入烤箱時注意溫度的控制,最好不要太高。
  
  陶瓷材質的模具優勢易清洗,耐熱性高,最高可達7~800℃,但導熱慢儲熱久,不可從冰箱直接轉移到烤箱溫度差懸殊,手滑易碎,適合制作布丁、提拉米蘇、舒芙蕾等。部分瓷器質量不太好則易帶有有毒物質,建議選購級別較高的知名品牌模具才可以哦。
  
  不銹鋼蛋糕模特點是容易打理,不易生銹,但導熱慢,非常容易粘,脫模和清洗是個小麻煩,親測實驗過,所以使用不銹鋼模具烤蛋糕的時候,盡可能加上烤紙,烤蛋糕時要多抹油。
 
蛋糕模具
 
  
  鋁合金材質蛋糕模具是大部分烘焙者使用著,傳熱性能較好,耐腐蝕工作能力也不錯,而且造型設計比其他材質模具變化多端,受廣大烘焙者挑選,但不能有量的使用積累,會對腦有影響。
  
  硅膠材質的蛋糕模具在生活起居中較為少用,但選擇品質保證的硅膠蛋糕模具,是無毒無味的,不變色不翹邊,容易脫模清潔,可塑性高,造型方面多樣,表現突出,少油易脫模可以從冰箱直接移入烤箱的溫差懸殊,適合重油蛋糕、戚風蛋糕、面包等。
薩瓦林硅膠蛋糕模
  
  部分人可能覺得硅膠蛋糕模不太健康,但是現在技術都很非常成熟了,硅膠類的模具也是安全的,其耐熱程度可以從-40℃~240℃,而且具有很好的耐凍性,耐用性,容易收納,使用壽命比較長。
  
  想在家自制蛋糕,選擇這款薩瓦林蛋糕模具,柔軟易脫模,加上奶油和水果,隨手一拍都是大片,輕松DIY制作蛋糕,快來試試吧。


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